כשחושבים על אחד מהגילויים המרתקים ביותר בעולם הבשר בעשור האחרון, דנוור סטייק בהחלט עולה לראש הרשימה. ב-2009, חוקרים באוניברסיטת קולורדו וקצבים מומחים "גילו מחדש" נתח שהיה מוסתר שנים ארוכות בתוך כתף הבקר. מאז, הדנוור הפך לאחד הנתחים המבוקשים ביותר בקרב אוהבי בשר, ולא בכדי. בתור קצבים עם ניסיון של שנים, אנו בלומיטו, רואים איך לקוחות […]
מה זה דנוור סטייק ואיך מכינים אותו – מדריך לנתח Read More »
שניצל עוף הוא אחד המנות האהובות ביותר בישראל, ובין אם אתם מתכננים ארוחת שישי משפחתית, אירוח של חברים, או פשוט ארוחה טעימה באמצע השבוע – הבנה נכונה של מחירים וכמויות היא קריטית. במדריך זה, נסביר לכם מה ההבדלים בין סוגי השניצל השונים ומה גורם להבדלי מחירים וגם כיצד לחשב נכון את הכמות שאתם צריכים. בתור
מחיר שניצל עוף טרי לקילו וכמה קילו להזמין לארוחה Read More »
כשחושבים על ארוחת בשר מושלמת, רבים מתמקדים רק בסטייק או בקבב, אבל האמת היא שהסלטים חשובים לא פחות מן הבשר. הם אלו שהופכים ארוחה טובה לחוויה קולינרית בלתי נשכחת. סלטי מונטה קרלו הפכו בשנים האחרונות לשם דבר בקרב חובבי בשרים בישראל, ולא בכדי – השילוב בין בשר איכותי לסלטים טריים ומוקפדים יוצר איזון מושלם של
סלטי מונטה קרלו – מדריך הטעמים ואיך מזמינים במשלוח Read More »
מידות עשייה בבשר – מדריך מלא מ RARE ועד WELL DONE מידות עשיה בבשר הן עניין מבלבל. אנשים רבים יודעים מה הם אוהבים בפה, אבל לא יודעים איך להגדיר את מידת העשיה הזאת, מה שיוצר לא מעט בלבולים או אכזבות כשהם יושבים במסעדה בציפיה לקבל את הסטייק בדיוק איך שהם אוהבים. אחרי שנים רבות בעסק
מידות עשייה בבשר – מדריך מלא מרייר ועד עשוי היטב Read More »
בשר בקר ללא אנטיביוטיקה – עד כמה זה חשוב לבריאות המשפחה בשנים האחרונות אנחנו עדים למהפכה שקטה בעולם המזון הישראלי. יותר ויותר משפחות מקפידות לבדוק מה מגיע לצלחת, ושואלות שאלות שלא נשאלו בעבר: מאיפה הבשר שלנו מגיע? איך גידלו את הבקר? האם השתמשו באנטיביוטיקה או הורמונים? השינוי הזה לא מקרי – אנחנו מבינים היום יותר
בשר בקר ללא אנטיביוטיקה – מה זה חי בריא ולמה חשוב Read More »
כשאתם נכנסים לקצבייה ורואים את מבחר נתחי הבשר, האנטריקוט הוא אחד החלקים הבולטים והמבוקשים, וזה לא במקרה. נתח זה נחשב לאחד הטעימים והעסיסיים ביותר, וכמעט כל אוהב בשר מכיר את הטעם העשיר והמיוחד שלו. כדי לדייק את הטעמים ולמצות את מלוא הפוטנציאל של הנתח, חשוב להכיר אותו לעומק. חשוב לדעת, למשל, מה ההבדל בין אנטריקוט
נתח אנטריקוט – סוגים, מחיר לקילו ובחירת סטייק מושלם Read More »
צלי כתף מספר 5 – המדריך המקיף לנתח האהוב והמושלם לבישול ארוך כשאתם אוכלים צלי, אתם רוצים לקבל תחושה שהוא נמס על המזלג, עסיסי עד טיפת מיץ אחרונה, עם ארומה עשירה שממלאת את הבית. זה בדיוק מה שצלי כתף מספר 5 יכול להעניק לכם, אבל רבים שמגיעים לקצב, מבקשים "צלי כתף", ולא ממש יודעים איך
צלי כתף מספר 5 – מה זה, איך מבשלים ומחיר לקילו Read More »
