שניצל עוף הוא אחד המנות האהובות ביותר בישראל, ובין אם אתם מתכננים ארוחת שישי משפחתית, אירוח של חברים, או פשוט ארוחה טעימה באמצע השבוע – הבנה נכונה של מחירים וכמויות היא קריטית.
במדריך זה, נסביר לכם מה ההבדלים בין סוגי השניצל השונים ומה גורם להבדלי מחירים וגם כיצד לחשב נכון את הכמות שאתם צריכים. בתור מי שעובדים עם נתחי בשר, עוף ודגים כבר מעל 20 שנה, אנחנו בלומיטו שומעים מדי יום את השאלות האלה, וכאן נענה עליהן בצורה מקיפה.
מהו שניצל עוף טרי ולמה זה משנה?
ההבדל בין טרי למוקפא
לפני שנדבר על מחירים, חשוב להבין מה בדיוק אנחנו קונים. שניצל עוף טרי הוא בשר שלא עבר הקפאה, נשמר בטמפרטורת קירור (0-4 מעלות צלזיוס), ונמכר בתוך ימים ספורים מהשחיטה. בניגוד לשניצל מוקפא, הבשר הטרי שומר על מרקם עדין יותר, טעם אינטנסיבי יותר, ושמירת מים טבעית שמבטיחה שהשניצל לא יתייבש בבישול.חזה עוף פרוס לעומת חזה עוף שלם
בעולם השניצל, תמצאו שני מונחים עיקריים: חזה עוף שלם לשניצל – זהו חזה שלם שאתם יכולים לפרוס בעצמכם או לבקש שיפרסו לכם. היתרון הוא שאתם שולטים על עובי הפרוסות ועל איכות החיתוך. חזה עוף פרוס מוכן – אלו פרוסות חזה עוף שכבר נחתכו לעובי אחיד, לרוב 1-1.5 ס"מ. זה חוסך לכם זמן, והנתחים מוכנים ישירות לתיבול ולציפוי.למה כדאי לבחור בשניצל טרי?
מניסיון של שנים במכירת עוף טרי, אנו יכולים להגיד לכם שההבדל בין שניצל טרי למוקפא הוא משמעותי. שניצל טרי מציע:- טעם עשיר יותר – הבשר לא איבד לחות ושומנים טבעיים בתהליך ההקפאה וההפשרה
- מרקם רך ועסיסי – סיבי הבשר לא נפגעו מגבישי קרח
- בריאות – ללא חומרים משמרים, תוספים או מים שנוספו לשמירה
- תאריך תפוגה ברור – אתם יודעים בדיוק מתי הבשר הגיע
מחיר שניצל עוף טרי – איך נקבע המחיר?
עכשיו לשאלה שמעניינת את כולם – כמה עולה שניצל עוף טרי לקילו?טווח מחירים בשוק הישראלי
טווח המחירים למוצרי שניצל עוף טרי מתחיל לרוב מ 40 ₪ לקילו, תלוי בסוג המוצר: חזה עוף טרי לשניצל (לא פרוס): זו האפשרות הכלכלית ביותר. אתם מקבלים חזה שלם ויכולים לפרוס אותו בעצמכם בבית. חזה עוף מוכן (פרוס): כאן כבר חוסכים זמן – הנתחים פרוסים לעובי אחיד ומוכנים לתיבול וציפוי ולכן המחיר יהיה מעט גבוה יותר.מה משפיע על מחיר קילו שניצל?
כשאתם משווים מחירים, חשוב להבין את הגורמים שמשפיעים על העלות: כשרות- עוף עם כשרות מהודרת כמו של בית יוסף יהיה יקר יותר מעוף עם כשרות רגילה. טריות – ככל שהבשר נמכר קרוב יותר למועד השחיטה כך הוא יהיה טרי יותר וגם המחיר יהיה מעט גבוה יותר. עיבוד ראשוני – ככל שהמוצר מעובד יותר, כך המחיר עולה – אבל הדבר נוח יותר וחוסך זמן. כמות ההזמנה – רוב הספקים מציעים הנחות משמעותיות לכמויות גדולות. במקרים רבים הזמנה של 5 ק"ג ומעלה יכולה לחסוך לכם 10-15% מהמחיר. דברו איתנו ונראה איך נוכל לבוא לקראתכם במחיר. רוצים להזמין שניצל טרי באיכות מעולה במחיר הוגן? צלצלו אלינו ללומיטו בטלפון 08-9455156 ונעזור לכם לבחור את המוצר המתאים בדיוק לצרכים שלכם.כמה קילו שניצל בעצם צריך להזמין?
כמות היא עניין אינדיבידואלי – כל משפחה יכולה לאכול כמויות אחרות, וישנם גם הבדלים בין כל אחד מבני המשפחה (בכל משפחה אפשר למצוא את מי שאוכל שניצלים אחד אחרי השני מבלי להרגיש…). עדיין, אפשר לתת כיוון כללי. המינון הסטנדרטי לאדם הוא 200-250 גרם בשר גולמי. זה אומר שקילו אחד של חזה עוף תוכלו להאכיל 4-5 אנשים במנה נדיבה. אבל חשוב לקחת בחשבון כמה גורמים: גיל הסועדים – ילדים עד גיל 10 יאכלו בדרך כלל 100-150 גרם, בני נוער ומבוגרים 200-300 גרם. תיאבון ואופי הארוחה – אם יש תוספות עשירות (סלטים, אורז, פסטה), אפשר לתכנן מנות קטנות יותר. אם השניצל הוא מרכז הארוחה, תכננו כמויות גדולות יותר. סוג האירוע – לארוחה משפחתית רגילה תכננו לפי הכלל, אבל לאירוח או אירוע מיוחד עדיף להוסיף 20-30% למרווח ביטחון.דוגמאות חישוב לפי גודל משפחה
משפחה של 4 (2 מבוגרים + 2 ילדים): הזמינו 1.2-1.5 ק"ג. זה יספיק למנות נדיבות עם קצת עודף. משפחה של 6 (2 מבוגרים + 4 ילדים/נוער): הזמינו 2-2.5 ק"ג. זה יכסה את כולם עם אפשרות לתוספת למי שרוצה. אירוח של 10 אנשים: הזמינו 3-3.5 ק"ג. תמיד עדיף מעט עודף מאשר שיגמר. אירוע גדול (20+ אנשים): חשבו על 200 גרם לאדם כממוצע, כלומר 4-5 ק"ג ל-20 איש. כדי לחשב את כמות חזה עוף שיש לקנות, קחו את מספר האנשים, כפלו ב-220 (גרם לאדם), וחלקו ב-1000 כדי לקבל את הכמות בקילוגרמים. למשל: 8 אנשים × 220 ÷ 1000 = 1.76 ק"ג. עגלו כלפי מעלה ל-2 ק"ג ותהיו על הצד הבטוח. נדגיש שוב שההמלצות הן כלליות ורק באות לתת לכם כיוון. אתם מכירים את עצמכם הכי טוב ויודעים עד כמה השניצל הוא מרכזי בארוחה שלכם, מה סגנון הארוחה, מי הסועדים ועד כמה האהבה לשניצל היא משמעותית אצלכםטיפים לבחירת שניצל עוף איכותי
כדי לקבל את מנת שניצל טעימה, פריכה ועסיסית שימו לב לכמה דברים: צבע הבשר – חזה עוף טרי צריך להיות בצבע ורוד בהיר אחיד, ללא כתמים אפורים או צהבהבים. ריח – לבשר טרי לא אמור להיות ריח כמעט בכלל. ריח חמצמץ או לא נעים הוא סימן שהבשר לא טרי. מרקם – הבשר צריך להיות מוצק ואלסטי. אם הוא רפוי או דביק – זה לא סימן טוב. אריזה ותאריך – וודאו שהאריזה שלמה ושתאריך התפוגה רחוק מספיק. מקור מהימן – קנו ממקום שאתם סומכים עליו, שמתמחה בבשר טרי ולא מוקפא.למה לקנות אצלנו חזה עוף לשניצל שלכם?
בלומיטו, אנחנו מתמחים בבשר עוף טרי באיכות פרימיום. כל המוצרים שלנו:- נשחטים ומגיעים אליכם בתוך 24-48 שעות
- עוברים בדיקות איכות קפדניות
- נמכרים במחירים הוגנים עם הנחות לכמויות
- מסופקים עם שירות אישי ומקצועי
